Roland Wohlfahrtot a Bayern eleinte csak a sérült csatárok pótlására igazolta, de a támadó kihasználta a lehetőségét, és már az elején leküzdötte az „akadályokat”. 1984-ben kezdte meg a karrierjét a bajoroknál.
A másodosztályú MSV Duisburg együttesétől érkezett a Bayernhez. Akkor figyeltek fel rá, amikor az 1983/1984-es szezonban 35 meccsen 30 gólt rúgott. A német rekordbajnoknál sem vesztette el gólérzékenységét: Gerd Müller és Karl-Heinz Rummenigge mögött ő a harmadik legeredményesebb Bayern csatár. 254 meccsen 119 gólig jutott. Kétszer volt gólkirály (1988/1989: 17 találat, 1990/1991: 21 találat).
Annyi bizonyos, hogy egész életében emlékezni fog az 1988/1989-es szezonra. A 31. játéknapon Németországban mindenki a Müngersdorfer stadionra figyelt. Az 1.FC Köln mérkőzött meg a Bayernnel, a második az elsővel, abszolút küzdelem a bajnoki címért. 60.000 néző előtt a Bayern megérdemelten nyert 3:1-re Wohlfahrt mesterhármasának köszönhetően. Az utolsó fordulóban pedig bebiztosította a bajnoki és a gólkirályi címet a Bochum ellen újabb mesterhármasával.
Érdekes módon nagy sztár soha nem lett belőle, mégis 9 éve alatt az összes csatárigazolás ellenére mindig stabil kezdő tudott maradni. A müncheniekkel öt alkalommal lett német bajnok (1985, 1986, 1987, 1989, 1990), egyszer pedig kupagyőztes (1986). A nemzeti tiezenegyben két alkalommal kapott lehetőséget. Pályafutását a Bayernnél az 1992/1993-as szezonban fejezte be. Utána 1998-ig a Bochum játékosa volt.
